鮨 しづめ コースメニュー

■ 旬づくし:13,200円 / 16,500円

「四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いで、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。「旬づくし」では、先付・季節のお造り、逸品料理、酒肴、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。

 

 ■旬づくし - いわお -
  お一人様:13,200円
   先付、お造り 3種盛り、本日の逸品料理 2種、旬の鮨 8~10貫、お椀、甘味

 ■旬づくし - しづめ -
  お一人様:16,500円
   先付、お造り 3種盛り、本日の逸品料理 3種、旬の鮨 10~13貫、お椀、甘味


 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※鮨の貫数は、お客さまのご要望に合わせ、コース内で調整いたします
 ※1階「鮨テラス」、2階「テーブル個室」でのご利用は2名さまからとなります

■ 鮨づくし:16,500円

「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を20種類・20貫、心ゆくまでご堪能ください。

 

 ■鮨づくし - しづめ -
  お一人様:16,500円
   先付、酒肴 2種、旬の鮨 20貫、お椀


 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※鮨の貫数は、お客さまのご要望に合わせ、コース内で調整いたします
 ※1階「鮨テラス」、2階「テーブル個室」でのご利用は2名さまからとなります

■ 孤高の鮨:13,200円 / 16,500円(期間限定 / カウンターお一人さま用)

『鮨 しづめ』のカウンターでは、“お一人さま”も歓迎しております。カウンター席にてご案内しております「旬づくし」「鮨づくし」のほか、2021年6月21日(月)~7月10日(土)の期間限定で、以下の2コースをご用意いたしました。

 

■ 孤高の鮨 - いわお - お一人さま:13,200円
  ウェルカムドリンク、先付、酒肴1種、旬の鮨 15貫、お椀

■ 孤高の鮨 - しづめ - お一人さま:16,500円
  ウェルカムドリンク、先付、酒肴2種、旬の鮨 20貫、お椀

※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
※「孤高の鮨」は、お一人さま専用コースとなりますので、2名さま以上ではご利用いただけません
※「ウェルカムドリンク」は、ソフトドリンク、もしくはノンアルコールビールの中から、
 お好きなものを1杯お選びいただけます

■【ランチ限定】特撰旬にぎり - つきじ - :5,500円

ランチ限定のお得な鮨コースです。厳選した旬の鮨を10貫(10種類)、ごゆっくりお愉しみください。

 

■ 旬にぎり つきじ
 お一人様:5,500円
  先付、旬にぎり10貫、巻物、お椀

※こちらのメニューでのお席のご利用時間は、90分までとさせていただきます。
※上記価格には、消費税(10%)が含まれております

■ - 鼈 - すっぽん 13,200円コース(1階 鮨 テラス & 2階 テーブル個室 限定 / 2名様からご利用可)

鼈(すっぽん)は、水だけでも一年間生き続けられると言われるほど、とても生命力が強く、ビタミンやコラーゲンなどの栄養素も豊富なため、昔から体力増強のためのスタミナ食や、美容食として愛されています。鮨 しづめでは、2階のテーブル個室で、「すっぽんコース」を用意しており、大変ご好評をいただいています。

 

すっぽんフルコース
 お一人様:13,200円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・食前酒/すっぽん生血の焼酎割り
  ・先付
  ・すっぽんのお刺身
  ・すっぽんの煮つけ
  ・すっぽんのから揚げ
  ・すっぽん鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※お鮨の追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ 厳選酒 飲み放題・13,200円 鮨コース(1階 鮨 テラス & 2階 テーブル個室 限定 / 3名様からご利用可)

1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室限定で「厳選酒 飲み放題付き」鮨コースをご用意いたしました。ご家族・ご友人との食事会、ビジネス会食など、さまざまな用途でご利用ください。

 

 お一人様:13,200円 (※3名様よりご予約いただけます)
 厳選酒 飲み放題・鮨コース / 2.5時間制

  ■お料理内容
  ・先付
  ・お造り 3種盛り
  ・本日の逸品料理
  ・酒肴
  ・旬の鮨 9貫
  ・お椀

  ■厳選酒 飲み放題メニュー(2時間半/Lo:30分前)
  ・瓶ビール    サッポロラガー 赤星
  ・冷酒      播州一献 純米 無濾過超辛口(兵庫)
           守破離 五百万石 純米(京都)
  ・燗酒      播州一献 純米 無濾過超辛口 (兵庫)
  ・ワイン(白)  NZ・GLADSTONE URLAR - ソーヴィニヨン・ブラン –
           ※こちらはお一人様グラス1杯迄とさせていただきます
  ・本格焼酎    一粒の麦(本格麦焼酎 25度)
           富乃宝山(本格芋焼酎 25度)
  ・ウィスキー   サントリー角瓶
  ・梅酒      宝山 梅乃酒三年熟成 12度
  ・ソフトドリンク ウーロン茶、ジンジャーエール、
           オレンジジュース、グレープフルーツジュース
  ・お茶      うおがし銘茶 緑茶

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「焼酎」「ウィスキー」「梅酒」は、
  ソーダ割り、水割り、ロックにてお愉しみいただけます
 ※冷酒の銘柄は、シーズンごとに変わります
 ※お鮨・おつまみの追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ 厳選酒 飲み放題・11,000円 女性専用 鮨コース(1階 鮨 テラス & 2階 テーブル個室 限定 / 3名様からご利用可)

1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室限定で「厳選酒の飲み放題付き」女性専用・鮨コースをご用意いたしました。女子会、ビジネス会食など、さまざまな用途でご利用ください。

 

 お一人様:11,000円 (※3名様よりご予約いただけます)
  厳選酒 飲み放題・鮨コース / 2.5時間制

  ■お料理内容
  ・先付
  ・お造り 3種盛り
  ・酒肴 2種
  ・旬の鮨 7貫
  ・お椀
  ・甘味

  ■厳選酒 飲み放題メニュー(2時間半/Lo:30分前)
  ・瓶ビール    サッポロラガー 赤星
  ・冷酒      播州一献 純米 無濾過超辛口(兵庫)
           守破離 五百万石 純米(京都)
  ・燗酒      播州一献 純米 無濾過超辛口 (兵庫)
  ・ワイン(白)  NZ・GLADSTONE URLAR - ソーヴィニヨン・ブラン –
           ※こちらはお一人様グラス1杯迄とさせていただきます
  ・本格焼酎    一粒の麦(本格麦焼酎 25度)
  ・ウィスキー   サントリー角瓶
  ・梅酒      宝山 梅乃酒三年熟成 12度 
  ・ソフトドリンク ウーロン茶、ジンジャーエール、
           オレンジジュース、グレープフルーツジュース
  ・お茶      うおがし銘茶 緑茶 

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「焼酎」「ウィスキー」「梅酒」は、
  ソーダ割り、水割り、ロックにてお愉しみいただけます
 ※冷酒の銘柄は、シーズンごとに変わります
 ※お鮨・おつまみの追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ 2.5時間 厳選酒 飲み放題プラン(1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室 限定)

1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室限定の「厳選酒 飲み放題」プランです。「旬づくし」「鮨づくし」「- 鼈 - すっぽんコース」「旬魚の鍋付コース」など、各種コースとセットで3名様よりご利用いただけます。

 

 お一人様:4,400円(2時間半/Lo:30分前)
  ■厳選酒 飲み放題メニュー
  ・瓶ビール    サッポロラガー 赤星
  ・冷酒      播州一献 純米 無濾過超辛口(兵庫)
  (3酒飲み比べ)  守破離 五百万石 純米(京都)
           雨後の月 十三夜 特別純米酒 (広島)
  ・燗酒      播州一献 純米 無濾過超辛口 (兵庫)
  ・ワイン(白)  NZ・GLADSTONE URLAR - ソーヴィニヨン・ブラン –
           ※こちらはお一人様グラス1杯迄とさせていただきます
  ・本格焼酎    一粒の麦(本格麦焼酎 25度)
           富乃宝山(本格芋焼酎 25度)
  ・ウィスキー   サントリー角瓶
  ・梅酒      宝山 梅乃酒三年熟成 12度 
  ・ソフトドリンク ウーロン茶、ジンジャーエール、
           オレンジジュース、グレープフルーツジュース
  ・お茶      うおがし銘茶 緑茶

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「焼酎」「ウィスキー」「梅酒」は、
  ソーダ割り、水割り、ロックにてお愉しみいただけます
 ※冷酒の「3酒飲み比べ」は、シーズンごとに銘柄が変わります

■ 【冬季限定】旬魚の鍋付コース:13,200円 / 16,500円 / 22,000円(1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室 限定 / 2名様からご利用可 )

冬季限定(毎年11月~3月)で、さまざまな魚のコースをご用意しております。鮟鱇(あんこう)、垢穢(くえ)、河豚(ふぐ)、蟹(かに)など、お好きな旬のお魚を、心ゆくまでご堪能ください。

 

 ■鮟鱇(あんこう)コース
  お一人様:13,200円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・先付(あん肝)
  ・旬のお刺身
  ・旬の鮨 3貫
  ・あんこう鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味


 ■垢穢(くえ)コース
  お一人様:16,500円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・先付
  ・くえのお刺身
  ・くえの兜焼き(もしくは旬の鮨 3貫)
  ・くえ鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味


 ■河豚(ふぐ)コース
  お一人様:22,000円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・先付(ふぐ皮の煮凍り)
  ・ふぐのお刺身
  ・旬の鮨 3貫
  ・ふぐの唐揚げ
  ・ふぐ鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※お鮨の追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

※シャリの大きさのお好み、お鮨の一部をお刺身にご変更など、お気軽にお申しつけください
※コースメニューのほか、アラカルトでもお愉しみいただけます

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店舗情報

– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

住所
〒104-0045 東京都中央区築地二丁目6-9
アクセス
日比谷線 「築地」 駅  4番出口:徒歩2分
有楽町線 「新富町」 駅 1番・4番出口:徒歩2分
電話番号
050-5269-8943
営業時間
『鮨 しづめ』では、第4回目の緊急事態宣言期間延長を受け、2021年7月12日(月)~2021年8月22日(日)までの間、「夜20時までの時間短縮営業」とさせていただくことにしました。 ※ランチ/ディナーを通し、アルコール飲料の提供停止も継続させていただくことになります。

【2021年7月12日(月)~8月22日(日)までの営業時間】
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■全営業日共通
ランチ :11時~14時半 (Lo:14時)
ディナー:17時~20時 (Lo:19時半)

※最終ご入店時間は、19時とさせていただきます。
※ランチ/ディナーを通し、上記期間中はアルコール飲料の提供を原則停止とさせていただきます。
※お客さまによる、アルコール飲料のお持ち込みも不可となりますので、予めご了承ください。
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『鮨 しづめ』で行っております「コロナウィルス感染拡大予防対策」について、改めてご紹介させていただきます。

【店舗サイドで対策していること】
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■メンバー全員、手洗い・消毒・うがいの徹底
■メンバー全員、出勤時・帰宅時の検温
■メンバー全員、終日マスクの着用
■定期的な店内換気の実施
■定期的な店内設備の消毒・除菌・洗浄
■お客さま用、体温計・除菌・消毒液の設置
■通常よりも席数を制限・席間隔を広めに確保
■隣のお客さまとの間に木枠付き・アクリルボード設置(カウンター席)
■お客さま入れ替わり時に席の消毒・除菌・洗浄
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【お客さまにお願いしていること】
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■ご来店時の検温・除菌・消毒
■体調不良のお客さまのご来店お断り
■長時間のご飲食をお控えいただくようお願いしております。 → ご来店から「2時間半以内」を目安とさせていただきます。
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今後もコロナの収束状況を確認しながら、適時必要な対策を行って参ります。
お客さまには大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

鮨 しづめ
店主
鎭目 英大