鮨 しづめ コースメニュー

■ 旬づくし:13,200円 / 16,500円

「四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いで、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。「旬づくし」では、先付・季節のお造り、逸品料理、酒肴、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。

 

 ■旬づくし - いわお -
  お一人様:13,200円
   先付、お造り 3種盛り、本日の逸品料理 2種、旬の鮨 10貫、お椀、甘味

 ■旬づくし - しづめ -
  お一人様:16,500円
   先付、お造り 3種盛り、本日の逸品料理 3種、旬の鮨 13貫、お椀、甘味


 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※1階「鮨テラス」、2階「テーブル個室」でのご利用は2名さまからとなります

■ 鮨づくし:16,500円

「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を20種類・20貫、心ゆくまでご堪能ください。

 

 ■鮨づくし - しづめ -
  お一人様:16,500円
   先付、酒肴 2種、旬の鮨 20貫、お椀


 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※1階「鮨テラス」、2階「テーブル個室」でのご利用は2名さまからとなります

■ 孤高の鮨 (期間限定 / カウンターお一人さま用):13,200円 / 16,500円

『鮨 しづめ』のカウンターでは、お一人でご来店のお客さまも歓迎しております。通常ご案内しております「旬づくし」「鮨づくし」のほか、2021年1月15日(金)~2月27日(土)の期間限定で、以下の2コースを新たにご用意いたしました。

 

 ■孤高の鮨 - いわお -
  お一人様:13,200円
   ウェルカムドリンク
   先付、酒肴 1種、旬の鮨 15貫、お椀

 ■孤高の鮨 - しづめ -
  お一人様:16,500円
   ウェルカムドリンク
   先付、酒肴 2種、旬の鮨 20貫、お椀


 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「孤高の鮨」はお一人さま専用コースとなりますので、
  2名さま以上ではご利用いただけません。
 ※「ウェルカムドリンク」は店主推奨のビール、日本酒、焼酎(芋・麦)、
  梅酒、ソフトドリンクの中から、お好きなものを1杯お選びいただけます。

■ 厳選酒 飲み放題・13,200円 鮨コース(1階 鮨 テラス & 2階 テーブル個室 限定 / 2名様からご利用可)

1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室限定で「厳選酒 飲み放題付き」鮨コースをご用意いたしました。ご家族・ご友人との食事会、ビジネス会食など、さまざまな用途でご利用ください。

 

 お一人様:13,200円 (※2名様よりご予約いただけます)
 厳選酒 飲み放題・鮨コース / 2.5時間制

  ■お料理内容
  ・先付
  ・お造り 3種盛り
  ・本日の逸品料理
  ・酒肴
  ・旬の鮨 9貫
  ・お椀

  ■厳選酒 飲み放題メニュー(2時間半/Lo:30分前)
  ・瓶ビール    サッポロラガー 赤星
  ・冷酒      播州一献 純米 無濾過超辛口(兵庫)
           守破離 五百万石 純米(京都)
  ・燗酒      播州一献 純米 無濾過超辛口 (兵庫)
  ・ワイン(白)  NZ・GLADSTONE URLAR - ソーヴィニヨン・ブラン –
           ※こちらはお一人様グラス1杯迄とさせていただきます
  ・本格焼酎    一粒の麦(本格麦焼酎 25度)
           富乃宝山(本格芋焼酎 25度)
  ・ウィスキー   サントリー角瓶
  ・梅酒      宝山 梅乃酒三年熟成 12度
  ・ソフトドリンク ウーロン茶、ジンジャーエール、
           オレンジジュース、グレープフルーツジュース
  ・お茶      うおがし銘茶 緑茶

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「焼酎」「ウィスキー」「梅酒」は、
  ソーダ割り、水割り、ロックにてお愉しみいただけます
 ※冷酒の銘柄は、シーズンごとに変わります
 ※お鮨・おつまみの追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ 厳選酒 飲み放題・11,000円 女性専用 鮨コース(1階 鮨 テラス & 2階 テーブル個室 限定 / 2名様からご利用可)

1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室限定で「厳選酒の飲み放題付き」女性専用・鮨コースをご用意いたしました。女子会、ビジネス会食など、さまざまな用途でご利用ください。

 

 お一人様:11,000円 (※2名様よりご予約いただけます)
  厳選酒 飲み放題・鮨コース / 2.5時間制

  ■お料理内容
  ・先付
  ・お造り 3種盛り
  ・酒肴 2種
  ・旬の鮨 7貫
  ・お椀
  ・甘味

  ■厳選酒 飲み放題メニュー(2時間半/Lo:30分前)
  ・瓶ビール    サッポロラガー 赤星
  ・冷酒      播州一献 純米 無濾過超辛口(兵庫)
           守破離 五百万石 純米(京都)
  ・燗酒      播州一献 純米 無濾過超辛口 (兵庫)
  ・ワイン(白)  NZ・GLADSTONE URLAR - ソーヴィニヨン・ブラン –
           ※こちらはお一人様グラス1杯迄とさせていただきます
  ・本格焼酎    一粒の麦(本格麦焼酎 25度)
  ・ウィスキー   サントリー角瓶
  ・梅酒      宝山 梅乃酒三年熟成 12度 
  ・ソフトドリンク ウーロン茶、ジンジャーエール、
           オレンジジュース、グレープフルーツジュース
  ・お茶      うおがし銘茶 緑茶 

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「焼酎」「ウィスキー」「梅酒」は、
  ソーダ割り、水割り、ロックにてお愉しみいただけます
 ※冷酒の銘柄は、シーズンごとに変わります
 ※お鮨・おつまみの追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ - 鼈 - すっぽん 13,200円コース(1階 鮨 テラス & 2階 テーブル個室 限定 / 2名様からご利用可)

鼈(すっぽん)は、水だけでも一年間生き続けられると言われるほど、とても生命力が強く、ビタミンやコラーゲンなどの栄養素も豊富なため、昔から体力増強のためのスタミナ食や、美容食として愛されています。鮨 しづめでは、2階のテーブル個室で、「すっぽんコース」を用意しており、大変ご好評をいただいています。

 

すっぽんフルコース
 お一人様:13,200円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・食前酒/すっぽん生血の焼酎割り
  ・先付
  ・すっぽんのお刺身
  ・すっぽんの煮つけ
  ・すっぽんのから揚げ
  ・すっぽん鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※お鮨の追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ 【冬季限定】旬魚の鍋付コース:13,200円 / 16,500円 / 22,000円(1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室 限定 / 2名様からご利用可 )

冬季限定(毎年11月~3月)で、さまざまな魚のコースをご用意しております。鮟鱇(あんこう)、垢穢(くえ)、河豚(ふぐ)、蟹(かに)など、お好きな旬のお魚を、心ゆくまでご堪能ください。

 

 ■鮟鱇(あんこう)コース
  お一人様:13,200円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・先付(あん肝)
  ・旬のお刺身
  ・旬の鮨 3貫
  ・あんこう鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味


 ■垢穢(くえ)コース
  お一人様:16,500円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・先付
  ・くえのお刺身
  ・くえの兜焼き(もしくは旬の鮨 3貫)
  ・くえ鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味


 ■河豚(ふぐ)コース
  お一人様:22,000円 (※2名様よりご予約いただけます)

  ・先付(ふぐ皮の煮凍り)
  ・ふぐのお刺身
  ・旬の鮨 3貫
  ・ふぐの唐揚げ
  ・ふぐ鍋
  ・お雑炊セット
  ・甘味

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※お鮨の追加をご希望の際には、スタッフにお申しつけください

■ 2.5時間 厳選酒 飲み放題プラン(1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室 限定)

1階 鮨 テラス & 2階テーブル個室限定の「厳選酒 飲み放題」プランです。「旬づくし」「鮨づくし」「- 鼈 - すっぽんコース」「旬魚の鍋付コース」など、各種コースとセットで2名様よりご利用いただけます。

 

 お一人様:4,400円(2時間半/Lo:30分前)
  ■厳選酒 飲み放題メニュー
  ・瓶ビール    サッポロラガー 赤星
  ・冷酒      播州一献 純米 無濾過超辛口(兵庫)
  (3酒飲み比べ)  守破離 五百万石 純米(京都)
           雨後の月 十三夜 特別純米酒 (広島)
  ・燗酒      播州一献 純米 無濾過超辛口 (兵庫)
  ・ワイン(白)  NZ・GLADSTONE URLAR - ソーヴィニヨン・ブラン –
           ※こちらはお一人様グラス1杯迄とさせていただきます
  ・本格焼酎    一粒の麦(本格麦焼酎 25度)
           富乃宝山(本格芋焼酎 25度)
  ・ウィスキー   サントリー角瓶
  ・梅酒      宝山 梅乃酒三年熟成 12度 
  ・ソフトドリンク ウーロン茶、ジンジャーエール、
           オレンジジュース、グレープフルーツジュース
  ・お茶      うおがし銘茶 緑茶

 ※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
 ※「焼酎」「ウィスキー」「梅酒」は、
  ソーダ割り、水割り、ロックにてお愉しみいただけます
 ※冷酒の「3酒飲み比べ」は、シーズンごとに銘柄が変わります

※シャリの大きさのお好み、お鮨の一部をお刺身にご変更など、お気軽にお申しつけください
※コースメニューのほか、アラカルトでもお愉しみいただけます

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店舗情報

– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

住所
〒104-0045 東京都中央区築地二丁目6-9
アクセス
日比谷線 「築地」 駅  4番出口:徒歩2分
有楽町線 「新富町」 駅 1番・4番出口:徒歩2分
電話番号
050-5269-8943
営業時間
『鮨 しづめ』では、たくさんのお客さまからのご要望をうけ、2月13日(土)から3月7日(日)までの間、土曜日と祝日の営業時間を以下の通り拡大させていただくことにいたしました。緊急事態宣言による「時間短縮営業」は継続いたしますが、ランチとディナー間の「準備中」時間を設けず、11時~20時まで通しで営業いたします。お昼から夜まで、お好きな時間帯にお越しください。

メンバー一同、引き続き1日も早い事態の収束を祈るとともに、感染予防対策の徹底と、お届けする食の安全に最大限の配慮を行って参ります。

【営業時間変更のお知らせ】
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■月曜日~金曜日
ランチ :11時~14時 (Lo:13時半)
ディナー:17時~20時 (Lo:19時半)

■土曜日 & 祝日
11時~20時 (Lo:19時半)
※ランチ~ディナーまで、通しで営業いたします。

■定休日
日曜日

■アルコールドリンクのラストオーダーについて
月曜日~土曜日・祝日ともに19時とさせていただきます。
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現在『鮨 しづめ』で行っております、「新型コロナウィルス感染拡大予防対策」について、改めてご紹介させていただきます。

【店舗で対策していること】
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■メンバー全員、手洗い・消毒・うがいの徹底
■メンバー全員、出勤時・帰宅時の検温
■メンバー全員、終日マスクの着用
■定期的な店内換気の実施
■定期的な店内設備の消毒・除菌・洗浄
■お客さま用、体温計・除菌・消毒液の設置
■通常よりも席間隔を広めに確保
■隣のお客さまとの間に木枠付き・アクリルボード設置(カウンター席)
■お客さま入れ替わり時に席の消毒・除菌・洗浄
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【お客さまにお願いしていること】
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■ご来店時の検温・除菌・消毒
■体調不良のお客さまのご来店お断り
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今後も事態の収束状況を確認しながら、適時必要な対策を行って参ります。
お客さまには大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

鮨 しづめ
店主
鎭目 英大