– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

築地の路地裏に佇む、1軒の古民家。
都心の喧騒を忘れさせる、「和の空間」で、
“旬魚”の“旨さ”を、心ゆくまでご堪能ください。



古くから魚の流通の要として、日本の食文化を支えてきた「築地」。
日本のみならず、世界中から、四季折々の新鮮な旬魚が集まる築地は、まさに“魚の聖地”と言える場所です。
『鮨 しづめ』は、
「四季の“魚の旨さ”を引き出す『鮨』を、心ゆくまでご堪能いただきたい」
そんな想いから誕生しました。


【都会の喧騒を忘れさせる『和の空間』】
『鮨 しづめ』は、老舗店が軒を連ねる築地二丁目の路地裏に、静かに佇んでいます。
天然無垢の木で造られた一枚板のカウンターを中心に、
和を基調とした清潔感あふれる空間です。

二階建て古民家の一階は、最大9席のカウンターと、最大6席のオープンテラス(春~秋限定)。
二階には2部屋のテーブル個室(4席+6席/貸切最大12席)があります。
都心の喧騒を忘れて、大切な方とのひとときを、ごゆっくりお愉しみください。


【四季の旬魚をご堪能いただける 鮨コース】
~ 極 しづめ ~
22,000円:先付三種、お造り三種、本日の逸品一種、酒肴 三種、旬の鮨十二貫、お椀、甘未

~ 旬づくし ~
しづめ 16,500円:先付、お造り三種、本日の逸品 三種、鮨十一貫、お椀、甘味
いわお 13,200円:先付、お造り三種、本日の逸品 二種、鮨八貫、お椀、甘味

~ 鮨づくし ~
しづめ 16,500円:先付、酒肴 二種、旬の鮨二十貫、お椀
いわお 13,200円:先付、酒肴 一種、旬の鮨十五貫、お椀

~ 旬にぎり(ランチ限定) ~
つきじ  5,500円:先付、鮨十貫、巻物、お椀

※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
※お鮨やおつまみ追加をご希望の際は、お気軽にお申しつけください。


【手間を惜しまない仕事】
『鮨 しづめ』が提供する鮨、肴には、いくつもの“仕事”が施されています。
「旨さにつながることは、なんでもやる。」
職人たちの手間を惜しまない誠実な仕込みと、
おもてなしの精神が織り成す逸品を、心ゆくまでご堪能ください。

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店舗情報

– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

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住所
〒104-0045 東京都中央区築地二丁目6-9
アクセス
日比谷線 「築地」 駅  4番出口:徒歩2分
有楽町線 「新富町」 駅 1番・4番出口:徒歩2分
電話番号
050-5269-8943
営業時間
【全営業日共通】
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□ランチ :11時半~14時半 (Lo:14時)
□ディナー:17時半~22時 (Lo:21時半)

※最終ご入店時間は21時/ラストオーダーは、21時半とさせていただきます。
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『鮨 しづめ』で行っております、「新型コロナウィルス感染拡大予防対策」について、改めてご紹介いたします。

【店舗で対策していること】
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□メンバー全員、手洗い・消毒・うがいの徹底
□メンバー全員、出勤時・帰宅時の検温
□メンバー全員、終日マスクの着用
□定期的な店内換気の実施
□定期的な店内設備の消毒・除菌・洗浄
□お客さま用、体温計・除菌・消毒液の設置
□通常よりも席間隔を広めに確保
□隣のお客さまとの間に木枠付き・アクリルボード設置(カウンター席)
□お客さま入れ替わり時に席の消毒・除菌・洗浄
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【お客さまにお願いしていること】
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□ご来店時の検温・除菌・消毒
□体調がすぐれないお客さまのご来店はお控えください。
□長時間のご飲食をお控えいただくようお願いしております。 → ご来店から「2時間半以内」を目安とさせていただきます。
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今後もコロナの収束状況を確認しながら、適時必要な対策を行って参ります。『鮨 しづめ』メンバー一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

鮨 しづめ
店主
鎭目 英大
定休日
日曜日  ※土曜日・祝日は、通常通り営業いたします。
備考
未就学のお子さまのご来店は、ご遠慮いただいております。
また、15歳未満のお子様につきましては、ランチタイムのみのご案内となります。お子様のご予約につきましても、1人前のコースメニューにてお願いしております旨、ご了承くださいませ。