– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

築地の路地裏に佇む、1軒の古民家。
都心の喧騒を忘れさせる、「和の空間」で、
“旬魚”の“旨さ”を、心ゆくまでご堪能ください。



古くから魚の流通の要として、日本の食文化を支えてきた「築地」。
日本のみならず、世界中から、四季折々の新鮮な旬魚が集まる築地は、まさに“魚の聖地”と言える場所です。
『鮨 しづめ』は、
「四季の“魚の旨さ”を引き出す『鮨』を、心ゆくまでご堪能いただきたい」
そんな想いから誕生しました。


【都会の喧騒を忘れさせる『和の空間』】
『鮨 しづめ』は、老舗店が軒を連ねる築地二丁目の路地裏に、静かに佇んでいます。
天然無垢の木で造られた一枚板のカウンターを中心に、
和を基調とした清潔感あふれる空間です。

二階建て古民家の一階は、9席のカウンターと、最大10席のオープンテラス(春~秋限定)。
二階には2部屋のテーブル個室(6席+8席/貸切最大16席)があります。
都心の喧騒を忘れて、大切な方とのひとときを、ごゆっくりお愉しみください。


【四季の旬魚をご堪能いただける 鮨コース】
~ 旬づくし ~
いわお 11,000円:先付、お造り、本日の逸品 2種、鮨10貫、巻物、お椀、甘味
しづめ 15,000円:先付、お造り、本日の逸品 3種、鮨13貫、巻物、お椀、甘味

~ 鮨づくし ~
しづめ 15,000円:先付、酒肴2 種、旬の鮨20貫、巻物、お椀

~ 旬にぎり(ランチ限定) ~
つきじ  5,000円:先付、鮨10貫、巻物、お椀

※上記コース料金は、税別価格となります
※コースメニューのほか、アラカルトでもお愉しみいただけます


【手間を惜しまない仕事】
『鮨 しづめ』が提供する鮨、肴には、いくつもの“仕事”が施されています。
「旨さにつながることは、なんでもやる。」
職人たちの手間を惜しまない誠実な仕込みと、
おもてなしの精神が織り成す逸品を、心ゆくまでご堪能ください。

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店舗情報

– 築地のはなれ – 鮨 しづめ

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住所
〒104-0045 東京都中央区築地二丁目6-9
アクセス
日比谷線 「築地」 駅  4番出口:徒歩2分
有楽町線 「新富町」 駅 1番・4番出口:徒歩2分
電話番号
050-5269-8943
営業時間
「鮨 しづめ」は、東京都のコロナウィルス感染防止対策に伴う営業時間短縮要請を受け、2020年8月3日(月)から、2020年8月31日(月)までの間、“時短営業”とさせていただくことにいたしました。メンバー一同、1日も早い事態の収束を祈っております。
お客さまには大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

■営業時間
□平日
ランチ  :11時半~14時半 (Lo:14時)
ディナー :17時半~22時 (Lo:21時半)

□土曜日・祝日
ランチ  :11時半~14時半 (Lo:14時)
ディナー :17時~22時 (Lo:21時半)

※『鮨 テラス』での御食事も同様です。

■定休日
日曜日
※祝日は通常通り営業いたします。

■ご案内可能な席数について
引き続き、新型コロナフィルスの感染拡大リスクを考慮し、当面の間は、通常よりも席数を制限してのご案内とさせていただきます。

メンバー一同、引き続き1日も早い事態の収束を祈るとともに、感染予防対策の徹底と、お届けする食の安全に最大限の配慮を継続して参ります。
お客さまには引き続きご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

鮨 しづめ
店主
鎭目 英大