築地の路地裏に佇む、1軒の古民家。
都心の喧騒を忘れさせる、「和の空間」で、
“旬魚”の“旨さ”を、心ゆくまでご堪能ください。
古くから魚の流通の要として、日本の食文化を支えてきた「築地」。
日本のみならず、世界中から、四季折々の新鮮な旬魚が集まる築地は、まさに“魚の聖地”と言える場所です。
『鮨 しづめ』は、
「四季の“魚の旨さ”を引き出す『鮨』を、心ゆくまでご堪能いただきたい」
そんな想いから誕生しました。
【都会の喧騒を忘れさせる『和の空間』】
『鮨 しづめ』は、老舗店が軒を連ねる築地二丁目の路地裏に、静かに佇んでいます。
天然無垢の木で造られた一枚板のカウンターを中心に、
和を基調とした清潔感あふれる空間です。
二階建て古民家の一階は、最大9席のカウンターと、最大6席のオープンテラス(春~秋限定)。
二階には2部屋のテーブル個室(4席+6席/貸切最大12席)があります。
都心の喧騒を忘れて、大切な方とのひとときを、ごゆっくりお愉しみください。
【四季の旬魚をご堪能いただける 鮨コース】
~ 極 しづめ ~
24,200円:先付 三種、お造り 五種、逸品料理 三種、旬の鮨 十一貫、お椀、甘味
~ 旬づくし ~
しづめ 19,800円:先付二種、お造り、酒肴、逸品料理 二種、旬の鮨 十貫、お椀、甘味
いわお 16,500円:先付二種、お造り、酒肴、逸品料理、旬の鮨 八貫、お椀、甘味
~ 鮨づくし ~
しづめ 19,800円:先付二種、酒肴二種、旬の鮨二十貫、お椀、甘味
いわお 16,500円:先付二種、酒肴、旬の鮨十五貫、お椀、甘味
~ 旬にぎり(ランチ限定) ~
つきじ 7,700円:先付二種、鮨十貫、巻物、お椀
※上記価格には、消費税(10%)が含まれております
※お鮨やおつまみ追加をご希望の際は、お気軽にお申しつけください。
【手間を惜しまない仕事】
『鮨 しづめ』が提供する鮨、肴には、いくつもの“仕事”が施されています。
「旨さにつながることは、なんでもやる。」
職人たちの手間を惜しまない誠実な仕込みと、
おもてなしの精神が織り成す逸品を、心ゆくまでご堪能ください。
「四季毎に、旬の魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いで、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。お造りや肴とお鮨をお愉しみいただける「旬づくし」と、常時25種類以上の鮨ネタを取り揃えた「鮨づくし」。季節を問わず、自信をもってお奨めできるコースです。
四季の旬魚・肴とともに、常時十種類以上の日本酒をはじめ、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキー、スパークリング日本酒、シャンパン、梅酒、各種ソフトドリンクまでを取り揃えております。※特定銘柄のご要望がありましたら、ご予約の際にお気軽にお申しつけください。
『鮨 しづめ』は、築地二丁目の路地裏に佇む古民家です。天然無垢の木で造られた一枚板のカウンター席(7席/貸切最大9席)とオープンテラス(5席/最大6席)、2部屋のテーブル個室(4席/6席・貸切最大12席)まで、和を基調とした清潔感あふれる空間です。
しづめの鮨をぜひ、ご自宅や職場でもお愉しみください。 旬のにぎり、太巻き鮨、〆鯖の押し鮨、ばらちらし等の定番メニューのほか、鮨とおつまみがセットになったメニューもご用意しております。お客さまのご用途に合わせてお選びください。
【公式】– 築地のはなれ – 鮨 しづめ